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职人与旨味_寿司之神_影评 - 比兔TV
从一而终的职人精神

寿司之神

评分：
6.0 还行

原名：Jiro Dreams of Sushi又名：次郎的寿司梦 / 梦见寿司的次郎 / 二郎は鮨の夢を見る

分类：纪录片 /  美国  2011 

简介： 《寿司之神》是由大卫·贾柏拍摄的一部关于寿司的纪录片。他是一个道道地地的纽约客！

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更新时间:2019-01-09

寿司之神影评：职人与旨味

其实我刚看的时候还是对主人公（二郎，现在应该70+岁吧）蛮困惑的。因为他说他讨厌放假，每天五点就起来工作，去水产市场挑鱼和虾，然后在后厨处理食材、米饭之类的。他的这家店也只卖寿司，不做定食，一顿饭30000日元起（人民币2000+），需要提前一个月预定。
他一辈子都在钻研如何把寿司做得更好吃，比如按摩章鱼从以前的30min到现在的40-50min，不同的鱼和虾从不同的店进，理由是每个领域里只有一家店是最好的。
他说坚持不断的重复是把一件事情做到极致的方法（大意…）
我觉得还是让我产生了一些思考。因为我其实蛮讨厌重复性工作的，但就拿语言而言，我今天花两小时背的东西可能后天就忘了，我写了十遍的单词可能再写还会错，背过无数遍的动词变位用的时候还是可能会错。
总体而言，我觉得工作和乐趣合二为一真的太幸福了（当然这是句不言自明的废话），但真的有个活生生的例子在我面前的时候我还是很震惊。他在捏寿司的时候真的很快乐，这就是他的幸福。

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