国际名厨争霸赛

其实看the final table第一集的时候，真的分分钟想cmd + w 关tab走人。主要是因为开场国家的第一轮评委居然是随随便便找来的演员和路人，一点都没有美食节目评审的专业性和严谨度。再者节目综艺性质实在是太强了，并不让人觉得能学到什么实用的烹饪技巧。在第一集看到Ash & Alex 居然要因为坚持自己的创新精神和年轻气盛的斗志而复赛之后，真的差点一个手抖又想走人了。耐不住好奇心旺盛，喜欢这种Ash这种Slay满场的气场，还是乖乖一路坚持看到了印度场。

4，5集看了下来，不得不说这个节目对各个厨子的要求其实还是挺高的。毕竟下厨这种事情，越大的场子越重口难调。

先别说美食评委嘴刁不好好做人，这年头做厨子，越老练，心里越应该明白嘴刁的其实还是老百姓。每个国家的饮食风格都离不开其后的人文风土。一方水土养一方人，在这种综艺性质很强的节目里更要学会随机应变。能根据每个国家的文化和当场评委开场描述的要求做出合人口味的饭菜又不失自己的风格和创新的，才是真正资深的老厨子。

从这个层面上来讲，我觉得Ash & Alex并没有做到极致，他们虽然极具创新精神，年轻血旺，但是在火候的拿捏和对各国饮食文化的了解上还是欠缺了不少。相比之下，场上经验老道的老爸组，a.k.a dad-joke-bromance-team还是极具优势的。两位大厨均有多年烹饪经验，又配合默契。虽然一开始几场都中规中矩地play safe，并没有特别大的改动，但还是在巴西场被victoria secret的alexandria拉出来重做新菜式。所幸生死轮的厨子是个明白人，还是把老爹们救了回去。

不得不说，这个节目在某种程度上还是非常真实的。除了印度场的评委对自己国家厨子的特殊照顾，让只会做印度菜，并没有太多经验的女厨子存活了特别长的时间，最后把大家都很喜欢的Ash p.k.了下去。还好野蛮自大的美国人最后上场，还是尖锐地把这队并没有任何创新精神和阅历的尚浅的队伍k掉。以及英国场的绿豌豆救本国厨子。可怜的日本大厨Shin就被莫名拉下场了。好在Shin真的特别有风度和气量，输了还是谦虚，实在是非常得人好感。（也希望他老人家下次上综艺节目运气能好一些。。）

我一直认为下厨是件非常intimate，非常personal的事情。如果有一天我愿意为某人做菜，大概含义可以多得去了。但平常生活里的一蔬一食，一日三餐，能做得合口，还是取决于生活的状态。一人食真的超级自由，因为我完全知道自己想要做什么，吃什么，craving什么。大半夜醒来/ 心情不好/ 姨妈快来了我都知道自己需要什么。但在现实生活里，真的没有什么人可以对其他人了解到这种细节，并能悉心煮出想要的食物。所以我说，cooking is supposed to be intimate. 所谓行百里路，做万种菜，调众人口, 能在短时间内读懂人心，又能完美驾驭不同风格的厨子才是真正好厨子。

hmmm, 至于结局嘛，我还是很失望的。加拿大的小哥设计的鱼头汤极其创新，还融入了枫叶🍁本国标志性的maple syrup。没能夺冠实在可惜。两个老爹的菜式也同样让人惊艳，奈何评委还是挑剔鸽肉的硬度，最终还是把冠军给了play safe的美国大厨。结局看得我一头雾水但又无可奈何，星评锐减2颗。