episode 1 和 3是女性主厨

一如既往的艺术片

喜欢三四

爱吃的人 多少都热爱生活 热爱生命

还是以前的套路

这个系列最强的地方就在于人物故事，有时看得人一身冷汗，这怎么挖出来的？

2020.12.31 这大概是唯一一个 先吃后看的chef了。E4的Sean Brock，一个致力于promote southern cuisine的大厨...这话说完就觉得没太有胃口，当然，基于我的stereotype，现在也有了体验佐证哈哈。也是今年疫情期间跟vespertine的合作menu，肉很好吃，加了梅子酸甜入味（仅次于yan大厨的糖醋小排（不是。其他很多印象都不深。四小份腌菜更是压根没吃，至今放在角落，对不起了南方菜... 是我们的味蕾还不够打开

走下米其林神探去深入探索每位主厨的人生故事。全女性的厨房成功将女性的烹饪从家庭厨房转换到专业厨房，非常震撼。最后一集的白男主厨坦诚分享自己因为过于工作狂而病倒的经历也挺戳的…

第一集美国南方食材有玉米，螃蟹，玉米糊浇汁加煎牛肉洋葱在上面，让我想起我的家乡锦州 差不多类似的食材，但做法没像这样把菜都混合起来、查了一下是相近的维度，第二集的牛杂等做法是很好的，刚开始还觉得厨师虚伪给牛开葬礼，后来发现人家喜欢动物还想做兽医，家中变故而无法做，感觉很乐观。这一季讲的大多是半路出家做厨师的人，在做厨师之外他们有别的梦想，别的擅长，感觉很厉害，我也想做这样的人。

只有足够真诚才能创造出美好的事物

两个南方厨子，意大利屠夫，伦敦的大吉岭特快，这季寻根味道很浓，从菜式和食材上重新寻回和保存，尊重每一寸食材，可能刚好触动自己感兴趣的点。