虾上蚂蚁Ants on a Shrimp(2016)

没有一道完整的菜

@2017-07-25 09:56:55

noma

不知道180804马克这个意义¯\_(ツ)_/¯这时候看完了只想说“为什么chief们不戴口罩”

⒈荣耀在身的神厨，带着自己的团队，在日本进行全新的挑战，放弃之前的菜品，寻找品尝日本的味道，只为做出自己眼中完美的菜肴，这种偏执与认真，是成功的前提条件；⒉可以看出他们的努力，也为最后的菜肴而惊叹，每个人脸上都写满了疲惫，不过还看到一言堂的厨房，神厨指出建议，其他厨师就去寻找方法完成，这种方式有待讨论；⒊虽然敬佩神厨的尝试，不过味觉是最难以掌握的事情，每个人的口味都不一样，更何况东西方的差距，所以纪录片只是到接待客人为止，观众并不知道最后的反应，也许只是纪录片的手段而已！

看完《东京大饭店》，决定回来给《虾上蚂蚁》打分，如果说《东京大饭店》那些热爱和艰难的部分值得给3颗星，那么《虾上蚂蚁》比之多出的专业和真实值得更高的4颗，现在愈发懂得Noma餐厅凭什么连续几年拿下世界第一的餐厅的称号，也对瑞内神厨的敬意更上了一层楼。致敬在每一个领域做到顶尖的人物～～🐂🍺

可能是看过的最棒的美食纪录片之一。过程中的intense并没有被过分强调，所有人都在“强迫”自己，这是创作最美的部分。chef一行人在森林里行走探索的部分也完全没有入侵感，那种对食材和文化的尊敬表达的很到位。

3.5 爱上人类了

#Peter日本料理电影之二 优秀的团队做到极致，也要坚持挑战坚持突破，是理想的团队境界了。全程感叹“真好”。

走进了世界名厨和团队光鲜的背后，展现了清晰的厨房焦虑

揭秘世界第一餐厅，一流厨师制作料理的过程。采访的拼凑似乎是为了拔升意义，选材的逊色，导致片子回味不够。但反过来想，是委托制作的话，那还是挺不错的了。对了，我就在想寿司之神会不会在里头出现，祯一和杂志美食家出现的时候，好激动，好像世界上一环连着一环的，或许在看片的我也连着……