健康饮食的真相The Truth About Healthy Eating(2016)

选择天然的食物，去菜市场选择食物，避免加工类食品，避免掉入健康食品陷阱。

意料之中，but，榨汁都不用去核的？

skin health is important

也别再相信什么维生素片了，我看网上还有那种熬夜恢复片，你只要熬夜了，吃上几粒身体的损伤就能恢复回来，看了这个，感觉那就是纯属瞎扯淡；你碗中的食物是什么就吃什么，水果、蔬菜、肉类、鱼...我们生活中所有人可以正常吃的食物只要合理搭配，就是健康饮食的真相；而且还要警惕市场上那种包装很时髦的水，其实他们本质就是普通矿泉水加了一些东西，再加上包装酷炫，所以卖了贵一点，但和普通水没啥区别，这就是商家的套路。

到底是怎么用单一指标检测得出一种食物比一种更好、更营养、更健康的结论的？？？好在多少能让人对健康营销有所警惕所谓更健康的枸杞、藜麦、早餐燕麦（在单一指标上）并不比普通食物更营养健康。煮（焯水）营养成分流失更多，微波炉、蒸、炒都更好。复合维生素对健康人没用。牛奶不管是补水还是营养都比水、咖啡、果汁、燕麦奶、豆奶等更好。排毒品没用。不要被健康营销迷惑。

很久以前看过的

早就耳闻碳水这个减肥拦路石，然鹅也从没采取什么实质性替换方案。没经历过缺衣少食年代的自己对精米面毫无依赖，这些对于上辈人是美好生活的标志对自己来说完全没有各式粗粮诱惑大。但苦于获得渠道少（lack of motive and laziness for exploration)，一度将就。慢慢树立这个意识，饮食尽量多纤维素化，少精致碳水。奇怪的知识又增加了：面包冷藏后加热食用会增加抗性淀粉数量，相比不易吸收；用运动饮料漱口不咽可以达到同样提升运动效率的效果；生酮饮食：增加饮食脂肪比例，打压碳水。凡食凡物，适度适量 健康/身材也会乖乖跟随～

对纪录片里的科学实验方式比较质疑，感觉好像没有控制变量

太表面的揭示，但保健品都是宣传夸张，心里安慰。绝对不能治病。

1. 相同卡路里的条件下，高蛋白饮食比高碳水饮食更能给你带来饱腹感。2.相比精加工，粗加工能更好地保留谷物中的膳食纤维，使供能更加持久。3.人体自身有一套抗氧化系统，使体内自由基处于不断产生与清除的动态平衡之中。因此，额外摄取抗氧化成分并没有意义。4.复合维生素有可能对身体带来负面影响，如肺癌和皮肤癌，因此不可滥用。5. “排毒”是无稽之谈，“一天八杯水”更是谬误。保持健康饮食，一天一升水即可。p.s.拿枸杞和草莓做维生素C的对比，并没有领悟“人到中年不得已，保温杯里泡枸杞”的精髓。

无论孰是孰非，不要无视身体的自然能力就对了。