主厨的餐桌：法国篇Chef's Table: France(2016)

This is my favorite kind of porn!

法国篇感觉要高大上些

法国篇更纯粹

精益求精都不能用来概括，每一位厨师的坚持让他们找到了最初的自己，每一道菜都是一件艺术品，表达了他们的情绪和想说的话，坚持本我达到被众人认可，而不是哗众取宠。他们一开始就知道自己的梦想是成为厨师，被家人或生活环境潜移默化，一开始就知道自己与众不同，普通人对烹饪的概念停留在食物为我所用，大师们的概念则是，我被食物激活，我将尽我所能将其发挥到极致，感谢食物的馈赠，感谢环境里的土壤孕育了食物，不是我烹调了食物，是食物给了我机会，成就了我。每一位厨师都对一成不变的菜谱感到无味，在传统的练就下成就创新，不固定菜谱，不精确调味，却还能将每一道菜打造得令人愉悦，没有考究老成的手艺是不可能做到的。

这哪里是食物，这tm是艺术！

目前只找到第一集

第一二集很有意思，艺术是互通的，只不过美食作为媒介似乎并不能经起时间考验，但它却依然鲜活，不需要通过味蕾，那种力量是不需要亲自品尝就可以感受到的。两种需要。1需要的是灵性，这使你的作品足够真实与自然和谐为一个整体。2需要的是怪异，这会让你将未来移到现在。

拍得太漂亮了，而且法国人自带的浪漫感真的是冲破屏幕。是我完全不了解的菜系和领域，但是依然看得很开心。勇于挑战和包容差异的人总是充满魅力。

yum cha那家店，女老板的香港老公是懂茶人，但是那个泡水包子里还加蓝芝士的招牌菜，对中国观众来讲可能就是一个“本来不懂还能看看热闹，看到懂的直接破功了”的感觉

法式浪漫细腻故事性描述同时眩晕同时非实用

这不仅是一部讲美食的纪录片，而更关于顶级厨师如何将激情与专注日复一日的投于创意，实现他们超越自我的艺术。PS：法国人的文学意识太棒了，表达的诗意是味觉、视觉以外的意外美感。推荐给所有创作者。