BBC 地平线系列：味觉的真相BBC Horizon: The Truth About Taste(2013)

科普性不够

每个人的味觉体验是不同的，食物的味道连接了大脑的记忆与情感。

让番茄变得更美味的方法有很多种。

还可以 气味是与记忆相关的

相比于味道 风味才是让我体会美味的关键～

smell affects taste, smell affects memory! It is a good idea to use volatiles to reduce sugar intake to improve our health!

舌头味蕾细胞数量的不同会影响对食物味觉的敏感程度；食物的味道同时受常规嗅觉和鼻后嗅觉传递到大脑的信号的控制，连接了情感和记忆；水果的甜度不仅受含糖量的影响，同等含糖量下还受挥发物的控制，因此使用不含糖的甜味剂代替一部分糖，理论上可以减少糖份的摄入而不影响食品的甜味

感觉我可能不是超味觉者 但肯定是超嗅觉者 失去嗅觉真的太惨了 基因决定了我们嗜甜 要努力对抗还是有难度 最后落脚点是找到能挥发的甜味 来减少摄入的甜味 有意思。

味觉算是人之动物性的外化吧，被辖制，被牵扯。所幸口腹之欲控制不住我。

莫娘的旁白！（只吃甜有什么意思 甜咸辣永动机才是无法抗拒）

看起来像招商广告